Die Brennnessel oft als Unkraut verschrien ist eine richtige Powerpflanze und Nährstoffbombe - das heimische Superfood unter den Wildkräutern.
Ihre Blätter enthalten sekundäre Pflanzenstoffe wie Chlorophyll, Flavonide, Phytosterone, Schleimstoffe und ätherische Öle. Dazu hochwertige eiweiße, Mineralien und Spurenelemente wie Eisen, Calcium, Magnesium, Mangan und Kieselsäure. An Vitaminen Folsäure und Vitamin A sowie mehr Vitamin C als Zitrusfrüchte! In den Brennhaaren stecken Histamin, Serotonin, Acetylcholin und Scopoletin.
Sie wirkt durch die sekundären Pflanzenstoffe harntreibend, stoffwechselanregend, blutreinigend und antientzündlich. Hildegard von Bingen empfahl Brennnesselgemüse zur "Reinigung des Magens".
Zu Entschlackung- / Entgiftungs- oder Fastenkuren gehört für mich unbedingt die Brennnessel dazu. Von Frühjahr bis Herbst verwende ich die frischen Blätter - gerne in Suppen, Salaten oder als Pesto.
Für den Wintervorrat eignen sich die getrockneten Blätter, am Besten als Tee: 2 TL auf 250ml kochendes Wasser/ 10 min ziehen lassen - ein Spritzer Zitrone verfeinert den Geschmack.
Besonders lecker ist die Brennnessel im „Leicht wie eine Feder“ Bio Tee von Sonnentor- verfeinert mit Holunderblüten, Lemongras, grünem Hafer, grünem Mate, Frauenmantel und Rosenblüten
Vorsicht bei Herz- und Nierenschwäche - fragen Sie vor der Einnahme von reinem Brennnesseltee Ihre Therapeut*in um Rat!
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