"Gute Laune" Apfelkuchen

Die "Gute Laune Gewürze" nach Hildegard von Bingen sind als Mischung Zimt, Muskat und Nelken - am bekanntesten sind sicherlich die "Hildegard Nervenkekse", deren Grundlage nach Hildegard Originalrezept, diese Gewürze sind.

Alle drei Gewürze sind im passenden Verhältnis und in Bio Qualität in der Sonnentor Gewürzmischung "Kuchen und Keks Gewürz" enthalten und lassen sich so ganz praktisch für viele Leckereien verwenden.

Ich liebe das Aroma zum Beispiel zusammen mit Äpfeln- im Apfelmus ebenso wie im Apfelkuchen.

Rezept für den "Gute Laune" Apfelkuchen:

- aus 225 g Mehl, 150 g Butter, 65 g Zucker und einem Ei einen Mürbteig herstellen und diesen kühl stellen

- für die Füllung 120g gemahlene Mandeln, 600g geraspelte Äpfel, 100g Zucker, 1TL Hildegard Kuchen und Keks Gewürz, 1TL Zimt und 4 Eigelb vermischen

- Mürbteig ausrollen und in eine gefettete Springform geben

- 4 Eiweiß steif schlagen und unter die Apfel- Mandelmischung heben, die Mischung auf dem Mürbteigboden verteilen und ca 45 min bei 180°C backen

 

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