Jetzt ist die Zeit der Vitaminreichen Holunderbeeren! Sie enthalten neben anderem sehr viel Vitamin C und Vitamin B und gelten zum Beispiel bei Erkältungen als bewährtes Hausmittel. Hier ein leckeres Rezept für Holunderbeerensirup: 500g Holunderbeeren
250ml Wasser
500g Zucker
Zimt, Vanille oder lebkuchengewürz nach Geschmack
Saft von 3 Zitronen Holunderbeeren waschen und von den Stengeln befreien, mit Wasser aufkochen bis die Beeren platzen. vom Herd nehmen, Zucker, Zimt und Zitronensaft dazugeben und umrühren bis sich der Zucker aufgelöst hat. Über nach durchziehen lassen. Durch ein Sieb oder Küchentuch pressen, den Saft nochmal 5 min kochen lassen und noch heiß in saubere Gläser füllen. Mischverhältnis: 1 Teil Sirup + 3 Teile Wasser
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