Holunderblütensirup

Jetzt ist es wieder soweit - die Zeit der Holunderblüte!
Holunder wird als Heilpflanze eingesetzt zum Beispiel um Erkältungsbeschwerden zu lindern oder die Abwehrkräfte zu stärken.
Holunderblüten können nun gesammelt und getrocknet werden - um dann als Holunderblütentee bei beginnender Erkältung getrunken zu werden.

Sehr lecker ist Holunderblütensirup mit Zimt:
1Liter Wasser
1 KG Zucker
3 Bio Zitronen
Ceylon - Zimt nach Geschmack
25-30 Holunderblüten Dolden

Wasser, Zucker und kleingeschnittene Zitronen mit schwacher Hitze aufkochen bis sich der Zucker aufgelöst hat.
Holunderblüten und Zimt dazugeben, das ganze 3 Tage durchziehen lassen und in ausgekochte Glasflachen abfüllen!