Johannisbeer - Pfefferminz Sirup

 

Bei diesem leckeren Sirup ist der Zuckeranteil reduziert – allerdings verringert sich dadurch die Haltbarkeit ein wenig!

Zubereitung:

      1000g Johannisbeeren 

         -> 40 min dampf-entsaften zum Beispiel im Thermomix

Den gewonnen Saft über ein feines Sieb auffangen – es sollten 1000ml Flüssigkeit sein, bei Bedarf den Saft mit Wasser auf 1000ml auffüllen. Den Saft in einen Topf füllen, dazu

250g Zucker

2 Stängel Frische Pfefferminze

1 Messerspitze echte Vanille

Saft einer halben Zitrone

-> Alles ca 20 min kochen (ca. 90 Grad) und noch heiß in saubere Glasflaschen abfüllen.

Den Sirup mit Wasser verdünnt genießen- sehr lecker auch verdünnt mit Edelsteinwasser zum Beispiel angesetzt mit der Wassersteine Grundmischung "Ausgleich".

 

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