Bitterstoffe sind für mich ein ganze entscheidender Baustein einer Detox-, Entgiftungs-, Entschlackungs oder Entsäuerungskur und zur Gewichtsreduktion.
Denn Bitterstoffe in der Nahrung haben viele, positive Auswirkungen auf unseren Organismus:
Sie fördern ein rasch einsetzendes Fließen der Verdauungssäfte, wodurch auch der Sättigungsreiz beschleunigt und der Stoffwechsel angeregt wird.
Zusätzlich funktioniert dadurch die Nährstoffzerlegung und Verdauung effektiver, was wiederum den Darm entlastet und ein gutes Gleichgewicht im Darmmikrobiom schafft. Außerdem regen Bitterstoffe die Basenbildung im Organismus an und wirken damit einer Übersäuerung des Körpers entgegen.
Der intensive des bittere Geschmacks kann eine Begrenzung der Esslust und des Hungers bewirken - Süße und bitterfreie Gerichte fördern dagegen die Esslust.Typische Vertreter bitterstoffreicher Nahrungsmittel sind zum Beispiel Chicorée, Endivien, Eisbergsalat, Artischocken oder Schwarzwurzel.Schafgarbe, und Löwenzahn. Leider werden heute oft gezielt Bitterstoffe aus Nahrungsmitteln herausgezüchtet. Alternativ kann man auf Bittergewürze oder Bitterkräuter verwenden: zum Beispiel Lorbeer, Wacholder, Enzian, Angelikawurzel, Schafgarbe, Löwenzahn, Kümmel, Fenchel oder Beifuß und viele mehr...... Ein bekanntes Bittergewürz ist das sogenannte Heidlberger Pulver aus verschieden Bitterkräuter. Entsprechendes bietet Sonnentor mit dem Bitterbasenpulver (aus kbA) an. Das Bitter - Basenpulver kann man zum Würzen verwenden - aber vorsichtig dosieren und nicht kochen!
Ich nehme es am liebsten gezielt zum Anregen des Stoffwechsels: eine halbe Stunde vor dem Essen 1/4 TL Bitterpulver gut einspeicheln und mit Wasser trinken!
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