Powerbrain Muffins

Powerbrain Muffins

Muffins ohne Zucker als gesunder Pausensnack – verfeinert mit Galgant und der Kuchen- Keks- Gewürzmischung. Diese Gewürzmischung, angelehnt an die Hildegard von Bingen Nervenkekse, enthält Zimt, Muskat und Nelken.

Hildegard von Bingen schreibt über Ihre "Nerven-Gewürzmischung" - Zitat aus Hildegard von Bingen Literatur:

"Nimm Muskatnuss, einen gleichen Anteil Zimtrinde und eine kleinere Menge Gewürznelken, das mache zu Pulver. Mit dem Pulver backe Plätzchen und esse diese oft. Die bringt alle Bitterkeit des Herzens und deiner Gesinnung zur Ruhe, öffnet dein Herz und deine fünf Sinne und macht deine Stimme heiter, reinigt deine Sinne, mindert alle Schadsäfte und liefert deinem Blut eine gute Säftezusammensetzung und mach dich leistungsfähig."

Also ein perfekter Powersnack für zwischendurch!

Muffin Rezept:
100g Studentenfutter- zerkleinern
70g Haferflocken
30g Dinkelmehl
1TL Backpulver
20g Honig
½- 1TL Kuchen und Keks Gewürz
¼ TL Galgant
1 Banane -kleinschneiden
1 Apfel – raspeln
70g Naturjoghurt
2 Eier


Alles gut mischen, in Muffinförmchen füllen und 20 -25 min bei 180 Grad backen
Guten Appetit :-)

 

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