Weihnachtliche Gute Laune Plätzchen mit Hildegard von Bingen Gewürzen

Gute Laune Plätzchen nach Hildegard von Bingen

250 g Dinkelvollkornmehl, gemahlen

100g fein gehackte Mandeln

100g Honig

125g Buttter

2 TL Galgant

1 TL Zimt

Schale einer unbehandelten Zitrone

Dinkelmehl (am Besten frisch mahlen) mit Galgant, Zimt, abgeriebener Zitronenschale und den fein gehackten Mandeln mischen. Honig dazugeben und die kalte Butter darüberkneten. Alles zu einem Teig kneten, zu einer ca. 2 cm dicken Rolle formen und ca. 2 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

5mm dicke Scheiben schneiden und mit einer Gabel leicht eindrücken.

Bei 180° C ca. 10 - 12 Minuten backen.

Auf Wunsch mit Puderzucker bestäuben

Guten Appetit!

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